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5CR是馬氏體不銹鋼，用于廚刀，醫療器械生產。US-8A很不錯AUS8(8A)是日本“愛知制鋼”所開發之優質高碳低鉻不銹鋼，耐蝕性，刀鋒耐損性及韌性皆達優異水平，多被應用于日本制之優質刀具。
AUS鋼種分為10A(含碳量約1%),8A(含量0.8%)及6A(含碳量約0.6%)三種。8A經熱處理后HRc58~59之硬度。的材質，aus8a材料性能應該更好硬度要看熱處理工藝是怎樣的，并不完全取決于鋼材。
5cr和7cr鋼材哪個都好，由于含碳量高,所以淬火后的硬度可達到HRC58。
產品中Cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性,能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。
產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。
產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織,提高鋼的強度,韌性和耐磨性。
8cr好一些。
菜刀材質8鉻比5鉻刀更鋒利。5鉻是鉻合金不銹鋼，含碳量0.5％，低于8鉻，硬度強度較高，菜刀比較鋒利，家庭中比較合適，能切蔬菜，也能切骨頭等硬菜，5鉻刀使用后清洗涼干。8鉻是鉻合金不銹鋼，含碳量高，含碳量為0.8％，硬度更硬，刀口更鋒利，切硬菜更省力。
9鉻鋼菜刀更鋒利。
9cr鋼材進口鋼價格，其硬度可以達到60hrc度左右，這種切菜刀鋒利度、和持久鋒利度很強，是普通鋼材的2-3倍耐久度。
這種菜刀不管是在性能還是鋒利度方面都比較有優勢。在選擇菜刀的時候要注意查看菜刀的材質，一般碳鋼的菜刀比較有優越性，這種菜刀使用起來更方面，更鋒利，價格也稍微貴一些。
5CR鋼材好？M390是一種市面上正在出售的超級鋼材，它運用第三代粉末金屬技術，制刀需要優越的抗腐蝕性和非常高的硬度來保證耐磨性。加入鉻，鉬，釩，鎢以提高鋒利度和優越的鋒利保持度。M390硬度達到60-62HRC。
5Cr不銹鋼帶主要用于制作刀具、醫療器械等。由于含碳量高，所以淬火后的硬度可達到HRC58。產品中Cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性m390鋼容易崩口嗎，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。
5cr是不銹鋼，50cr是合金鋼。5cr是含鉻不銹鋼，含碳量為0.5％，馬氏體金相組織，硬度強度高，加工的菜刀刀口鋒利，材質硬，刀口不脆，切硬菜蔬菜很容易。50cr是含碳量為0.5％鉻合金鋼，硬度強度綜合機械性能好，加工菜刀切菜不費勁，一般不做菜刀，工業產品鍛件機加件用。
用途不同而且50cr碳含量高
5CR是馬氏體不銹鋼，用于廚刀，醫療器械生產。是日本“愛知制鋼”所開發之優質高碳低鉻不銹鋼m390鋼容易崩口嗎，耐蝕性強
50Cr15MoV：次高端刀具的常用材質，碳含量達到了50，鉻含量也有所提高，還加入了鉬和釩，因此無論從硬度還是韌性方面都有了很大提升，60HRC的硬度僅亞于金剛石。50cr15mov材質是馬氏體不銹鋼。該牌號材料有效地控制了鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達到了國際更高標準。一般都作為刀剪材料應用，在我國還是新產品。
50cr15mov是優質不銹鋼材料，碳含量越高刀具的硬度更高、金屬含量越高韌性、耐腐蝕性相對會更強，使刀具性能優越，使用壽命更長。
一個是合金鋼，一個是不銹鋼。50cr是合金鋼，是含0.5％的中碳含碳量，含鉻合金的合金鋼，硬度高，強度高，綜合機械性能良好，工業產品用于短軸丶銷軸，加工模具，受力結構件等進口鋼價格。5cr是不銹鋼，含碳量也是中碳，0.5％的含量，是鉻不銹鋼，硬度高，防銹性能低。
30cr13是不銹鋼，50cr是合金鋼。30cr13含碳量為0.3％，含鉻合金為13％，市場上稱之為不銹鐵，磁鐵能吸，硬度較高，一般車削前要退火處理，提高加工性能，這種材質時間一久會生銹。50cr是含碳量為0.5％的含鉻合金鋼，硬度強度高，用于受力部件丶銷軸丶高強度螺栓等
蘇州東锜是一家專業從事各類優質特殊鋼材、模具鋼材銷售、加工于一體的模具及配套材料企業，主要銷售國內外各種品牌模具鋼材。產品以塑膠、五金、壓鑄、模具鋼材為主（P20、718、CR12、Cr12Mov、H13、NAK80、2378、2343、2344等），本公司生產設備先進，實行嚴格的質量控制體系，科學的管理制度，產品質量穩定、價格實惠暢銷國內外，倍受客戶贊譽，公司占地面積1500多平方米。
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