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在購買的時候，可以參看相關的價格表，不過這也僅是特定時間內的一個價格情況，價格也會有有所浮動，具體購買還要以實際的花費為準。
刀的硬度和韌性下面有一些數據：
1、440C耐腐蝕性、強度、韌性突出。含鉻量為17%，超過15%，需要深冷處理m390粉沫鋼含碳多少，不大耐磨M390粉末鋼的韌性。日常使用很不錯。
2、420J2含碳量太低，硬度也低。但是耐腐蝕強，適合做潛水刀。
3、420HC性價比很高的鋼。硬度可達58HRC，含有釩元素，保持性也不錯。低端鋼的更佳選擇
4、N690和440C差不多，加了0.1%左右的釩，耐磨性要強點。
5、S30V防銹性、耐磨性極好、保持性也強。但韌性不足，突出的例子是綠扁帽生存刀。現在CR改成了CPMS35VN鋼材了。
6、AUS8綜合性能很不錯，韌性強。日產的很棒。含有釩元素，細化晶體，可以磨得很鋒利。
7、VG10綜合性能很的鋼，性能均衡。蜘蛛日產的很棒。含有釩元素，可以磨得非常鋒利。
8、ATS34日產高端制刀鋼，硬度高、韌性強。不夠鋒利。
9、ZDP189高硬度粉末鋼，可達65-67HRC。但韌性不足，硬而脆。
10、154CM和ATS34一個檔次。綜合性能不錯，爭議也大。
11、12C27類似于國內425M，性能一般。
12、D2優質工具鋼，高硬度、高耐磨性。堅韌、保持性也強。但防銹性能一般
13、CPM3V刀匠JERRYHOSSOM，稱CPM3V是現存所有鋼材中更好的制刀鋼材。擁有更的微粒結構，因而具備極強的韌性和更的刀刃。
14、infi非不銹鋼。性能和CPM3V一個檔次，各有所長。
15、M390粉末不銹鋼，防銹性、耐磨性好。保持性，約是440C的4倍。來自bladeforums論壇。
16、CPMM4HC高釩高速工具鋼。高硬度（可達67HRC）、高韌性。極其耐磨性和的保持性（和M390一樣）M390粉末鋼的韌性。
綜合而言，中高端鋼日產AUS8和VG10很不錯，性能均衡。都含有0.2%左右的釩，細化晶體、增強耐磨性，可以磨得非常鋒利。
比較來看：AUS8還含有0.49%的鎳，強度韌性更好。VG10含有1.4%的鈷，含碳量也稍高，因而硬度稍高點。保持性都差不多，可能VG10要好點點。可以去主題名品網看一下，韌性應該和保持性相關，這個也和鋼材相關
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