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和國產的眾多模具鋼相比，進口的在性能特點等方面，具有的優勢比較多，在一些場合使用，能讓效果更為理想。
杉本4107和新國作M390粉末鋼中式廚刀怎么選？家里有一把疼次郎中式350g刃長180上海進口特殊鋼m390比鋼好的鋼，感覺輕。刃長220*110家用會不會太大？
這個價位上看自己喜歡的東西即可，性能差異可以忽略不計
我也覺得性能上差不多上海進口特殊鋼m390比鋼好的鋼，看形制應該就是純桑刀，更好不要切任何骨頭。
選390你得準備一把厚3mm的砍刀和一塊好一點的磨石。比如刃黑1000目。
390只能做切活上海進口特殊鋼m390，不能砍骨頭。
M390磨得累，杉本的手感確實好
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